شیرین کننده ها در چهار گروه اصلی طبقه بندی شده اند که عبارتند از :
طبقه اول شیرین کننده های طبیعی : که از سالم ترین منابع قندی هستند ، که با ورود صنعت قند و تولید انواع تصفیه شده ی شیرینی کننده ها مصرف این نوع شیرین کننده افزایش یافت .
با افزایش این نوع شیرین کننده گسترش بیماری های قلبی و عروقی ،چاقی، دیابت و سایر اختلالات ک به سبب ایجاد گریز ناپذیر در شیوه زندگی انسان ها بروز یافته اندف موجب شد تا بشر به جایگزینی مواد شیرین کننده مصنوعی روی بیاورند.
طبقه دو شیرین کننده های مصنوعی : این نوع شیرین کننده ها انرژی زیادی تولید نمی کنند و برخی از آنها بدون آنکه وارد روند سوخت و ساز بدن بشوند دفع می گردند. با تولید این شیرین کننده ها تهیه محصولات رژیمی برای مصرف بیماران دیابتی و افراد چاق فراهم آورده شد.
برای خواندن ادامه مقاله لطفا روی لینک زیر کلیک کنید:
دانلود مقاله