گلوکز

گلوکز تهیه شده از نشاسته و سلولز (فیبر سبزیجات) می باشد.

گلوکز بعنوان یک شیرین کننده خوب برای جایگزینی شکر در محصولات بسیار عالی میباشد.

از گلوکز برای بالا بردن ویسکوزیته ، جلوگیری از کریستاله شدن مواد و همچنین تثبیت رطوبت و نرم کنندگی قوی ، بهبود رنگ و یا تغییر مزه و ... استفاده می شود.

گلوکز به دو صورت مایع و پودری می باشد که طیف مایع این محصول کاربرد بیشتری در صنایع غذایی دارد.

کاربرد گلوکز مایع به شرح زیر می باشد :

  • بیسکوییت و کیک ، شیرینی
  • انواع شکلات و آبنبات ها
  • نوشابه سازی بعنوان شیرین کننده و طعم دهنده بکار برده می شود.
  • صنعت نان بعنوان به تأخیر انداختن بیاتی نان ها ، منبع قابل تخمیر و افزایش سطح کالری می باشد.
  • آب میوه سازی
  • کمپوت سازی
  • انواع مربا و ژله
  • صنایع گوشتی
  • در رب سازی ها و سس های گوجه فرنگی بعنوان کنترل کننده شیرینی و غلظت دهنده

 

 

 

جهت خرید گلوکز و کسب اطلاعات بیشتر کلیک کنید