سی ام سی ( CMC ) گردی سفید رنگ و بی بو است که به سرعت در آب سرد و گرم حل می شود و اساساً در مواردی که کنترل ویسکوزیته هدف باشد از این ماده استفاده میشود.
اینکه این ماده بعنوان عامل کنترل و ویسکوزیته است باعث شده تا از آن به عنوان غلظت دهنده ،تثبیت کننده ، امولسیون ساز استفاده شود.
کاربرد CMC ( کربوکسی متیل سلولز )در صنایع به شرح ذیل می باشد:
- تولید بستنی با کیفیت بالا جهت مقاومت در برابر ذوب شدن
- شیرینی ، کیک و کلوچه
- آبنبات
- انواع آبمیوه و نوشیدنی های مایع
- محصولات لبنی
- محصولات گوشتی
- غذاهای منجمد
- ماکارونی ها
- در تولید چیپس
- در تولید انواع سس مایونز و کچاپ و سوپ های آماده
- کنسروها و کمپوت های میوه
- در صنعت دارویی و آرایشی و بهداشتی
- در صنعت نساجی
- در صنعت رنگ و رزین
- در صنعت شوینده ها و صابون های
- در صنعت کاغذ و مقوا سازی
- در سنعت کاشی و سرامیک
- در صنعت حفاری چاه های نفت
از سی ام سی می توان برای پایدار کردن و محافظت از پروتئین ها به ویژه پروتئین سبوس استفاده گردد.
جهت خرید CMC و کسب اطلاعات بیشتر کلیک کنید