صمغ کنجاک گام نوعی هیدروکلوئید طبیعی خالص است ، این پودر صمغ کنجاک صاف شده است که توسط بارش الکل پردازش می شود.

رنگ سفید ، اندازه ذرات ریز، ویسکوزیته بالا و بدون بوی خاصی از کنیاک ، هنگام حل شدن در آب پایدار است. صمغ کنجاک دارای قوی ترین ویسککوزیته در بین ماده های ژل کننده محلول در آب گیاهی است. اندازه ذرات ریز، حلالیت سریع، قابلیت انبساط بالا 100 برابر وزن آن، پایدار و تقریباً بدون بو.

کنجاک به عنوان ماده غذایی و افزودنی غذایی به طور گسترده ای استفاده می شود:

• به عنوان غلیظ کننده و تثبیت کننده می توان به ژله ، مربا ، آب ، آب سبزیجات ، بستنی ، بستنی و سایر نوشیدنی های سرد ، نوشیدنی های جامد ، پودر ادویه و پودر سوپ اضافه کرد.
   
•  به عنوان یک چسب می توان به رشته فرنگی ، رشته فرنگی برنج ، درو ، کوفته ، ژامبون ، نان و شیرینی اضافه کرد تا گلوتن را افزایش داده و تازه نگه دارد.
   
• می تواند به انواع آب نبات های نرم ، شکر پوست گاو و شکر کریستال به عنوان ماده ژل کننده اضافه شود و همچنین می تواند برای تهیه غذای بیونیک استفاده شود.

جهت کسب اطلاعات بیشتر و سفارش محصول کلیک کنید